山丹正宗大吟醸酒は、愛媛県今治市の八木酒造部が誇る逸品です。最高級の兵庫県産山田錦を35%まで精米し、越智杜氏伝承の技で丹念に醸造されています。その結果、フルーティーでふくよかな吟醸香と、柔らかくもキレのある淡麗な口当たりが特徴となっています。上品な旨味が口中に広がり、和食はもちろん、フレンチなどの洋食とも絶妙に調和します。特にお刺身や寿司、魚介の天ぷら、カルパッチョ、冷奴などとの相性が抜群です。冷やして15℃以下でお楽しみいただくと、その魅力が一層引き立ちます。八木酒造部は、1831年の創業以来、地元愛媛の米・水・技術にこだわり、品質一筋の酒造りを続けています。その情熱と伝統が詰まった山丹正宗大吟醸酒を、ぜひ一度ご堪能ください。