『久保田 千寿 吟醸』は、新潟県の朝日酒造が1985年に初めて世に送り出した、久保田シリーズの原点とも言える吟醸酒です。この酒は、都会での知的労働者の増加に伴い、「淡麗辛口」を志向して造られました。低温で丁寧に発酵させることで、雑味の少ないすっきりとした味わいを実現しています。使用される酒米は新潟県産の五百万石で、麹米は精米歩合50%、掛米は55%まで磨かれています。これにより、米本来の旨味と酸味がバランスよく引き出され、穏やかな香りとともに、喉をさらっと通るキレの良さが特徴です。冷やしても、常温でも、ぬる燗でも楽しめる汎用性の高さも魅力の一つです。料理との相性も幅広く、牛すじ煮込みや鰻の蒲焼き、旬の刺身、焼き枝豆など、和食全般とよく合います。また、バターやマヨネーズを使ったコクのある料理とも調和し、チキン南蛮や甘酢あんかけなどとも相性抜群です。日常の食卓を少し特別に演出する『久保田 千寿 吟醸』で、四季折々の味覚をお楽しみください。