福島県会津若松市に位置する辰泉酒造が手掛ける「本醸造 瑞鳳 辰泉」は、地元の自然豊かな環境と伝統的な手法を活かした逸品です。創業明治10年（1877年）以来、辰泉酒造は大量生産を避け、丁寧な酒造りを続けています。仕込み水には磐梯山麓および飯豊山麓の自然湧水と、蔵の地下から湧き出る清浄な井戸水を使用し、原料米には地元農家と共に育てた酒造好適米「京の華」を用いています。これらのこだわりが、瑞鳳 辰泉のすっきりとした後味と、食中酒としての魅力を引き出しています。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その旨味が一層引き立ちます。会津の風土と職人の技が詰まったこの一杯を、ぜひお楽しみください。