愛媛県今治市の八木酒造部が醸す「山丹正宗 超辛口 辣（らつ）」は、爽快感と飲みやすさを追求した本醸造酒です。愛媛県産の酒米「松山三井」を使用し、精米歩合70%で仕上げられています。日本酒度+14という非常に辛口の味わいが特徴で、さらさらとした飲み口とキレの良さが際立ち、後味がすっきりとしています。アルコール度数は14度で、酸度は1.0と低めに抑えられており、辛口ながらもバランスの取れた味わいを楽しめます。焼き肉や中華料理など、濃厚な味付けの料理との相性が抜群で、食事の味を引き立てます。辛口の日本酒を好む方にぜひおすすめしたい一本です。