

滋賀県の多賀酒造が醸す「本醸造辛口大老」は、精米歩合70%の米を使用し、辛口ながらも滑らかな味わいが特徴の本醸造酒です。日本酒度が7で、やや辛口の仕上がりとなっており、酸度1.3がその滑らかさを引き立てています。このお酒は、焼き魚や揚げ物などの料理と相性が良く、食事を一層引き立てます。滋賀県の伝統的な酒蔵である多賀酒造が、地元産の「みずかがみ」米を使用して醸造したこの本醸造酒の調和をぜひお楽しみください。
詳細
日本酒度
7
酸度
1.3
度数
15.6
精米歩合
70
米
データなし
酵母
データなし
種類
本醸造
酒蔵
多賀株式会社
地域
滋賀
誤りを報告する
特徴
データなし
ペアリング
no data
最適な温度帯
データなし
多賀株式会社
滋賀
滋賀県を代表する神社、多賀大社の近くに蔵を構える名門蔵です。銘酒「多賀」は参拝者にも長く親しまれており、300年以上の歴史を誇ります。これまでに全国新酒鑑評会で14回の金賞を受賞するなど、その酒造りの技術と品質には定評があります。
蔵のそばを流れる芹川の伏流水は、鈴鹿山系のミネラルを豊富に含んだ硬水で、酵母の働きを活発にし、しっかりとした旨みのある酒に仕上がるのが特徴です。
米どころである近江の地に根ざし、地産地消にも積極的に取り組んでいます。地元農家の酒米「秋の詩」で仕込んだ純米酒「多賀 秋の詩」は、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022」で金賞を受賞。また、文化庁が認定する滋賀の日本遺産・選定土産品にも選ばれています。
多賀株式会社の日本酒
レビュー
データなし
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