山口県萩市に位置する岡崎酒造場が醸す「長門峡 吟醸」は、地元の名勝・長門峡から流れる阿武川の清らかな伏流水を仕込み水として使用しています。この吟醸酒は、酒造好適米「山田錦」と「西都の雫」を50%まで精米し、低温でじっくりと発酵させることで、フルーティーで上品な香りと、優しく軽快な口当たりを実現しています。冷やして飲むことで、その芳醇な香りが一層引き立ち、和食全般との相性も抜群です。岡崎酒造場は、1924年の創業以来、伝統的な製法を守りつつ、地元産の原料にこだわり、地域の特色を活かした酒造りを続けています。「長門峡 吟醸」は、そのこだわりと技術が詰まった一杯であり、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめる逸品です。