愛知県愛西市に位置する山忠本家酒造が醸す「純米吟醸おりざけ」は、伝統と革新が融合した逸品です。この酒蔵は、江戸時代中期の創業以来、兵庫県東条産特A地区の山田錦を中心に使用し、全量純米仕込みにこだわり続けています。「純米吟醸おりざけ」は、精米歩合50％の山田錦を使用し、協会9号酵母で醸造された純米吟醸酒です。おりがらみの特徴として、ほのかな甘みとフルーティーな香りが調和し、口当たりは柔らかく、米の旨みがしっかりと感じられます。このお酒は、冷やして飲むことで爽やかな味わいが引き立ち、刺身や軽い前菜などの和食との相性が抜群です。また、ぬる燗にすることで、より深い旨みとコクが楽しめ、煮物や焼き魚などの温かい料理ともよく合います。山忠本家酒造の「純米吟醸おりざけ」は、伝統的な製法と厳選された原料から生まれる、上質な味わいを堪能できる日本酒です。