高知県土佐市に位置する亀泉酒造が醸す「純米大吟醸原酒 亀泉」は、酒造りに適した米「山田錦」を35％まで精米し、高知県独自の酵母「CEL-19」と「H-21」を使用して仕込まれた逸品です。この組み合わせにより、華やかな吟醸香と滑らかで上品な味わいが生まれています。仕込み水には、どんな干ばつでも枯れることのない「万年の泉」と称される湧水を使用し、酒名の由来ともなっています。この酒は、冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、繊細な和食や白身魚の刺身、軽めのチーズなどと合わせることで、その芳醇な香りと味わいが一層引き立ちます。日本酒愛好家から初心者まで、多くの方に愛される一杯です。