「きまぐれドラゴン」は、佐賀県鹿島市の光武酒造場が手がける純米吟醸酒です。このシリーズは、杜氏・吉田龍一氏が「今、一番造りたい日本酒」をテーマに、毎年異なるコンセプトで醸造されています。 2024年の第9弾「きまぐれドラゴン2024生」は、「Evolution SAKE～愛山仕立て～」をテーマに掲げています。発泡感と柑橘系の甘酸っぱい味わいが特徴で、白ワインを思わせる仕上がりです。サーモンのムニエルやアサリのバター焼きなどの料理と相性が良く、氷を入れたグラスでオンザロックとして楽しむのもおすすめです。 光武酒造場は1688年創業の老舗で、「伝統の中からの革新」をモットーに、伝統的な酒造りを守りつつ、品質向上のための革新を続けています。「きまぐれドラゴン」シリーズは、その精神を体現した一本であり、毎年異なる味わいを楽しめる限定酒として、多くの日本酒愛好家から注目を集めています。