鳥取県若桜町の豊かな自然に囲まれた太田酒造場が醸す「弁天娘 純米剛力」は、地元産の希少な酒米「強力」を100％使用した純米酒です。強力米は大粒で心白が大きく、吟醸酒造りに適した特性を持ちますが、栽培が難しく一時は途絶えたものの、関係者の尽力により復活を遂げました。 このお酒は伝統的な生酛造りで仕込まれ、酵母無添加で自然の力を最大限に引き出しています。精米歩合75％で、米の旨味をしっかりと感じられる味わいが特徴です。口に含むと、濃厚でありながら爽やかさも感じられ、キレの良い後味が食欲をそそります。 特に燗酒にすると、米の甘みと旨味が一層引き立ち、柔らかくなめらかな味わいが楽しめます。焼き魚や煮物、漬物などの和食との相性が抜群で、食中酒としても最適です。地元の契約農家とともに米作りからこだわり抜いた「弁天娘 純米剛力」を、ぜひお試しください。