広島県竹原市に蔵を構える中尾醸造が手掛ける「誠鏡 純吟生」は、酒米の王様と称される雄町米を100%使用し、精米歩合55%まで磨き上げた純米吟醸生酒です。 生酒ならではのフレッシュな香りと、まろやかなコク、そしてキレの良さが絶妙に調和しています。やや辛口の味わいは、食中酒としても最適で、特に寿司や刺身などの和食との相性が抜群です。 使用されている酵母はK1601で、これが芳醇な香りと味わいを引き出しています。アルコール度数は15.4度で、冷酒で楽しむことで、その魅力を最大限に堪能できます。なお、生酒のため、冷蔵庫での保管が推奨されています。 中尾醸造は、明治4年の創業以来、伝統と革新を融合させた酒造りを続けており、「誠鏡 純吟生」はその技術と情熱が詰まった逸品です。広島の地酒の魅力を存分に味わえるこの一杯を、ぜひお試しください。