岡山県浅口市に位置する丸本酒造が醸す「かもみどり 雄町 純米吟醸」は、地元特産の雄町米を100%使用した逸品です。精米歩合60%まで磨き上げられたこの酒は、雄町米特有の柔らかな旨味と適度な酸味が調和し、芳醇でキレのある辛口の味わいを実現しています。冷やして飲むことで、そのすっきりとした味わいが一層引き立ちます。お刺身や魚介の天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴など、さっぱりとした和食との相性が抜群です。丸本酒造は、1867年創業の歴史ある蔵元で、自社栽培の山田錦や朝日米を使用し、米作りから酒造りまで一貫して行う農産酒蔵として知られています。伝統と革新を融合させた酒造りへの情熱が、この一杯に込められています。