羽田酒造が醸す「初日の出 純米原酒ひやおろし」は、京都・北山の豊かな自然と伝統的な手法が息づく逸品です。創業120年余りの歴史を持つ羽田酒造は、手洗いによる洗米や木桶を用いた醸造など、昔ながらの製法を守り続けています。 このひやおろしは、酒米「五百万石」を100%使用し、春に搾った純米原酒をひと夏熟成させ、飲み頃となる秋に出荷される季節限定酒です。濃厚な旨みとほど良い酸味が調和し、やや辛口の味わいが特徴です。 アルコール度数は17.5度で、精米歩合は60%です。冷やしても常温でも美味しくいただけますが、冷やすことでよりすっきりとした味わいを楽しめます。秋の味覚である焼き魚やきのこ料理、または濃厚な味付けの肉料理とも相性が良く、食中酒としても最適です。 羽田酒造の「初日の出 純米原酒ひやおろし」は、伝統と自然の恵みが詰まった一杯です。秋の訪れとともに、ぜひこの季節限定の味わいをお楽しみください。