「純米原酒 恋ばな」は、長崎県南島原市の老舗酒蔵、吉田屋が手掛ける純米酒です。吉田屋は大正6年（1917年）創業で、100年以上の歴史を誇ります。この酒蔵は、全国でも数少ない伝統的な「はねぎ搾り」製法を用いており、8メートルほどの巨木に重石を吊るし、てこの原理で醪（もろみ）に圧力をかけて酒を搾り出します。この手法により、まろやかでふくよかな味わいが生まれます。 「純米原酒 恋ばな」は、精米歩合70%で仕込まれ、アルコール度数は17%とやや高めです。原酒ならではの濃醇な味わいが特徴で、ロックや炭酸割りなど、お好みのスタイルで楽しめます。 このお酒は、天ぷらなどの和食と相性が良く、特に揚げ物の旨味を引き立てます。また、冷やして飲むことで、より一層の爽やかさを感じられます。 吉田屋は、雲仙の伏流水を仕込み水として使用し、東京農業大学花酵母研究会の花酵母を採用するなど、伝統と革新を融合させた酒造りを行っています。「純米原酒 恋ばな」は、そのこだわりが詰まった逸品です。