愛知県愛西市に蔵を構える青木酒造が醸す「米宗 山廃本醸造吟」は、伝統的な山廃仕込みによる本醸造酒です。山廃仕込みは、自然の乳酸菌を活用し、手間と時間をかけて醸造する製法で、これにより深いコクと複雑な味わいが生まれます。このお酒は、冷やしても燗にしてもその魅力を存分に楽しめます。冷酒ではすっきりとしたキレの良さが際立ち、燗酒にすると米の旨味と酸味が調和し、より豊かな風味が広がります。料理との相性も抜群で、焼き魚や煮物、さらにはチーズやオリーブオイルを使った洋食ともよく合います。青木酒造は、1805年の創業以来、「味のある旨い酒造り」を追求し続けており、その情熱がこの一杯に詰まっています。日々の食卓を彩る一本として、ぜひお試しください。