三重県伊賀市に蔵を構える若戎酒造が手掛ける「若戎 CLOUDY 純米吟醸 神の穂 生原酒 うすにごり」は、地元産の酒米「神の穂」を100%使用した純米吟醸酒です。この酒米は、福井県産の米と愛知県の「夢山水」を交配して2007年に誕生した山田錦系統の品種で、三重県独自の酒造りに適した特性を持っています。 精米歩合60%で丁寧に磨かれた米と、三重県酵母（MK-1）を用いて醸されたこのお酒は、フレッシュで爽やかな香りと、微炭酸のピチピチとしたガス感が特徴です。口に含むと、甘みと酸味が絶妙に調和し、すっきりとしたキレの良い後味が広がります。 「うすにごり」のスタイルは、搾りたての新鮮な風味をそのまま瓶詰めすることで、にごり酒特有のまろやかさとフレッシュさを同時に楽しめます。このお酒は、和食全般、特に寿司や刺身との相性が良く、食中酒としても最適です。また、軽く冷やして飲むことで、その爽やかさと微炭酸の心地よさが一層引き立ちます。 若戎酒造の伝統と革新が融合したこの一杯で、三重の風土と職人の技を感じてみてはいかがでしょうか。