花盛酒造が醸す「花盛 特別純米 雫」は、岐阜県産の酒米「ひだほまれ」を60%まで精米し、伝統的な袋吊り自然垂れ（しずく搾り）で丁寧に搾られた特別純米酒です。この製法により、雑味のないクリアな味わいと、米本来の旨味が引き出されています。使用されている「G酵母」は、協会9号系酵母から派生した岐阜県独自の酵母で、酸味が際立つ特徴があります。そのため、爽やかな酸味と程よい甘みが調和し、バランスの取れた味わいを楽しめます。このお酒は、和食全般と相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。冷やして飲むことで、より一層の爽快感を味わえるでしょう。花盛酒造は、明治20年（1887年）創業の老舗で、木曽川の伏流水を仕込み水として使用し、小仕込みならではの手造りの良さを生かした酒造りを続けています。伝統的な製法と地元の素材にこだわった「花盛 特別純米 雫」を、ぜひ一度ご賞味ください。