広島県三次市の山岡酒造が醸す「瑞冠 純米吟醸 しろこうじ直汲み」は、白麹を使用した独特の製法により、爽やかな酸味とフルーティな香りが特徴の純米吟醸酒です。原料米には広島県産の「新千本」を100％使用し、精米歩合は60％。白麹由来の軽快な酸が心地よく広がり、口当たりは柔らかく、後味はすっきりとしています。冷やして飲むと、その爽やかさが一層引き立ち、魚介類や白身肉の料理と相性抜群です。日本酒初心者から愛好家まで幅広く楽しめる一本となっています。