八鹿酒造の「笑門 八鹿」は、大分県玖珠郡九重町の豊かな自然環境のもとで醸造された普通酒です。創業1864年の八鹿酒造は、九重連山の清らかな伏流水を仕込み水として使用し、150年以上にわたり伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。 このお酒は、自醸酒100％で造られ、八鹿独自の発酵技術が生み出す自然な旨味と味わいが特徴です。精米歩合70％で、米の風味をしっかりと感じられるバランスの取れた味わいを提供します。冷やしても、常温でも、ぬる燗でも美味しく楽しめるため、季節や好みに応じて幅広い飲み方が可能です。 料理との相性も良く、おでんや肉じゃが、大根の煮物などの和食と特に調和します。日常の食卓に寄り添う一本として、初心者から愛好家まで幅広くおすすめできる日本酒です。