八鹿酒造が手掛ける「八鹿スパークリング Niji」は、大分県九重町の豊かな自然に育まれた酒米と清らかな伏流水を使用した純米スパークリング日本酒です。瓶内二次発酵により生まれる力強くきめ細やかな泡立ちは、特別な日の乾杯を華やかに彩ります。お米の優しい香りと旨味、爽やかな炭酸が絶妙に調和し、新しいスタイルの日本酒として注目されています。アルコール度数は8%と低めで、冷やして飲むと一層の爽快感が楽しめます。クリームチーズやトマトのカプレーゼ、ベリー系のスイーツなどと相性が良く、食前酒やデザート酒としても最適です。「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2019」ではスパークリング部門で金賞とトロフィーを受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。伝統と革新が融合したこの一杯で、特別なひとときをお楽しみください。