「清流の国 純米」は、岐阜県大垣市に位置する渡辺酒造醸が醸す純米酒です。この酒蔵は明治35年（1902年）創業の120年以上の歴史を持ち、地元の人々に愛され続けています。 この純米酒は、地元の農家が農薬や化学肥料を抑え、れんげ草をすき込んで育てた特別栽培米「ハツシモ」を使用しています。仕込み水には、一億年前の地層から湧き出る超軟水の名水「高賀の森水」を用いており、これにより滑らかで優しい味わいが生まれます。 味わいは、米の旨味、酸味、甘みがバランスよく調和し、のど越しの良い仕上がりとなっています。特に、岐阜県を代表する味覚である鮎との相性が抜群で、昆布巻きや甘露煮などの和食ともよく合います。冷やして飲むことで、その爽やかさとキレの良さが一層引き立ちます。 「清流の国 純米」は、地元の自然と伝統が息づく一本で、食中酒として幅広い料理とともに楽しめる日本酒です。