泉橋酒造が醸す「とんぼスパークリング純米にごり」は、瓶内二次発酵後に火入れを施した微発泡の純米にごり酒です。ライチや柿、洋ナシを思わせるフレッシュな甘い香りに、イタリアンパセリやジュニパーベリーの爽やかな香りが調和し、さらに蒸米由来のほのかな香りが奥行きを加えています。味わいはすっきりとしており、軽やかな甘味と旨味がバランスよく広がります。硬水由来の酸味とわずかなミネラル感が心地よい苦味を演出し、全体の味わいを引き締めています。しっかりと冷やすことで、なめらかな酸味をより一層楽しむことができます。泉橋酒造は1857年創業の神奈川県海老名市に位置する酒蔵で、「酒造りは米作りから」という信念のもと、自社で酒米を栽培する数少ない蔵元の一つです。この「とんぼスパークリング純米にごり」は、同社の象徴であるとんぼをラベルにあしらい、環境保全型農業への取り組みを体現しています。和食全般はもちろん、洋食や中華料理とも相性が良く、食前酒としても最適です。特に、白身魚のカルパッチョや天ぷら、鶏肉のグリルなどと合わせると、その爽やかな味わいが料理の美味しさを引き立てます。日本酒初心者から愛好家まで幅広く楽しめる一本です。