泉橋酒造が誇る「特選 純米大吟醸 生酛仕込 いづみ橋」は、自社栽培の山田錦を40％まで精米し、伝統的な生酛造りで醸した逸品です。協会9号酵母を使用し、低温発酵でじっくりと仕上げられたこの酒は、メロンや青りんご、桜を思わせる爽やかな香りが特徴です。口に含むと、滑らかな口当たりとともに優しい甘味と酸味、心地よい苦味と旨味が広がります。冷やしても美味しくいただけますが、ぬる燗にすると生酛仕込みならではの爽やかな酸味ときれいな旨味が一層引き立ちます。お刺身や寿司、魚介の天ぷら、カルパッチョ、冷奴などの和食との相性が抜群で、食中酒としても最適です。泉橋酒造は「酒造りは米作りから」の信念のもと、地元神奈川県海老名市で酒米の栽培から醸造まで一貫して手掛ける「栽培醸造蔵®︎」として知られています。そのこだわりが詰まったこの純米大吟醸を、ぜひ一度ご賞味ください。