福岡県嘉麻市に位置する寒北斗酒造は、享保14年（1729年）創業の歴史ある酒蔵です。清らかな嘉麻川の伏流水と地元産の山田錦を使用し、約300年にわたり高品質な日本酒を醸造しています。 「喜久玉の井 大吟醸」は、精米歩合50%まで磨き上げた山田錦を用いた大吟醸酒です。醸造アルコールを添加し、低温でじっくりと発酵させることで、華やかな香りとすっきりとした味わいを実現しています。アルコール度数は15%で、酸度は1.5、日本酒度は+3.5と、バランスの取れた味わいが特徴です。 この大吟醸は、冷やして飲むことでその繊細な香りと味わいをより一層楽しむことができます。和食全般、特に刺身や天ぷらなどの繊細な料理との相性が良く、食事の味を引き立てます。 寒北斗酒造は、伝統的な技法と地元の素材にこだわり、地元の風土と遺産を反映した日本酒造りを続けています。「喜久玉の井 大吟醸」は、その情熱と技術が詰まった逸品であり、日本酒愛好家にぜひ味わっていただきたい一杯です。