福岡県嘉麻市に蔵を構える寒北斗酒造が手がける「寒北斗 純米酒 ひやおろし」は、秋限定の特別な純米酒です。ひやおろしとは、冬に仕込んだ新酒を春先に一度火入れし、夏の間熟成させた後、秋に再度火入れせずに出荷する製法で、まろやかで深みのある味わいが特徴です。 このお酒は、上品な米の香りが控えめに漂い、口に含むと果実を思わせる華やかな酸味が広がります。そのバランスの取れた味わいは、焼き魚や天ぷらなどの和食はもちろん、チーズや軽めの肉料理とも相性抜群です。 寒北斗酒造は、1792年創業の歴史ある蔵元で、地元の素材と伝統的な技術を大切にしながら、常に品質向上に努めています。「寒北斗 純米酒 ひやおろし」は、秋の味覚とともに楽しむのに最適な一本です。