寒北斗酒造が醸す「寒北斗 辛口純米酒 しびえん 春バージョン にごり酒」は、春の訪れを感じさせる季節限定の純米酒です。福岡県嘉麻市の豊かな自然に囲まれたこの酒蔵は、享保14年（1729年）創業の長い歴史を持ち、地元の風土を活かした酒造りで知られています。 このにごり酒は、地元嘉麻市で栽培された酒造好適米「山田錦」を使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。醸造には九州生まれの「熊本9号酵母」を用い、伝統的な手法で丁寧に仕込まれています。 味わいは、にごり酒特有のまろやかな口当たりと、辛口ならではのキレの良さが絶妙に調和しています。春の食材との相性も抜群で、特に新玉ねぎのオーブン焼きや豚と白菜のキムチ春雨などの料理と合わせると、互いの旨味を引き立て合います。 「しびえん」は、四季折々の食卓に寄り添うことを目指したシリーズで、春バージョンのにごり酒は、春の訪れを祝う一杯として最適です。寒北斗酒造の伝統と革新が詰まったこのお酒を、ぜひお楽しみください。