福岡県嘉麻市に蔵を構える寒北斗酒造が手掛ける「寒北斗クリスタル」は、契約栽培された山田錦を100％使用した純米吟醸酒です。精米歩合50％まで磨き上げた米と、熊本酵母を用いた醸造により、上品で穏やかな香りと、軽快でなめらかな味わいが特徴です。アルコール度数は16度で、やや辛口の仕上がりとなっています。冷やしてお召し上がりいただくと、白身魚の刺身や軽い味付けの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。寒北斗酒造は、1985年に「寒北斗 本醸造 生酒」を発売して以来、品質向上への挑戦を続けており、300年の伝統を守りつつ、新たな酒造りにも取り組んでいます。「寒北斗クリスタル」は、その結晶とも言える逸品で、特別な日にそっと嗜みたくなる至福の一杯です。