愛媛県砥部町に位置する協和酒造が醸す「初雪盃 にごり酒」は、伝統的な製法と職人の技が光る逸品です。このにごり酒は、国産米を100%使用し、精米歩合70%で仕上げられています。アルコール度数は16%で、濃厚でクリーミーな口当たりと、ほのかな甘みが特徴です。にごり酒特有の豊かな旨味と、わずかな酸味が絶妙に調和し、飲み飽きしない味わいを提供します。 協和酒造は、1887年（明治20年）創業の歴史ある酒蔵で、昔ながらの「槽しぼり」や「袋しぼり」といった手作業にこだわり、人の手でしか生み出せない奥深い味わいの酒造りを続けています。そのため、生産量は限られますが、一つ一つ丁寧に造られた酒は、多くの日本酒愛好家から高い評価を受けています。 「初雪盃 にごり酒」は、冷やして飲むことで、その豊かな風味が一層引き立ちます。スパイシーな料理や旨味の強い料理との相性が良く、食中酒としても最適です。愛媛の伝統と職人の情熱が詰まったこの一杯を、ぜひお楽しみください。