愛媛県砥部町に位置する協和酒造が醸す「初雪盃 秋あがり 本醸造」は、秋限定で楽しめる逸品です。精米歩合60%の国産米を使用し、アルコール度数は15%に仕上げられています。 この本醸造酒は、穏やかな果実香とともに、すっきりとしたジューシーな旨みが広がる中口の味わいが特徴です。冷やしても、常温でも、燗でも美味しくいただける万能な一本で、和食全般や軽めのイタリアンなど、幅広い料理との相性が良好です。 協和酒造は、伝統的な「槽しぼり」や「袋しぼり」といった手作業にこだわり、量産を避け、品質を重視した小仕込みの酒造りを行っています。そのため、「初雪盃 秋あがり 本醸造」は、職人の技と情熱が詰まった、秋の訪れを感じさせる一杯となっています。