愛媛県砥部町に位置する協和酒造が手掛ける「初雪盃 船迫おりがらみ純米生原酒」は、愛媛県産の酒米「媛育71号」と愛媛県培養酵母を使用し、地元の恵みを存分に活かした純米酒です。 槽場で直接瓶詰めされたこのお酒は、マスカットを思わせる爽やかな香りが特徴で、フレッシュで軽やかな口当たりと、甘味と酸味の絶妙なバランスが楽しめます。 おりがらみならではの微かなにごりが、味わいに深みとまろやかさを加えています。 さっぱりとした淡白な料理、例えば白身魚の刺身や冷奴などと合わせると、お互いの味を引き立て合い、より一層美味しくお召し上がりいただけます。 愛媛の風土と伝統が息づく一杯を、ぜひご堪能ください。