「千歳鶴 純米 金箔」は、北海道札幌市に蔵を構える日本清酒が醸す純米酒です。創業1872年の日本清酒は、札幌唯一の酒蔵として地元の自然と伝統を大切にしながら酒造りを続けています。このお酒は、北海道産の米を使用し、精米歩合65%で仕上げられています。純米酒ならではのふっくらとした米の旨みが特徴で、そこに不老長寿の象徴とされる純金箔を浮かべることで、華やかさと縁起の良さを演出しています。アルコール度数は15〜16%で、ほどよい酸味が全体のバランスを整えています。冷やして飲むと、すっきりとした味わいが際立ち、温めると米の甘みが引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に鯵のみりん干しや鯖の味噌煮など、ご飯が進むおかずと合わせると、その旨みが一層引き立ちます。特別な日のお祝いや贈り物としても最適な一品です。