櫻正宗の「金稀 大吟醸 原酒」は、兵庫県神戸市東灘区に位置する櫻正宗が誇る逸品です。1625年創業の同蔵は、「正宗」の名を初めて酒銘に用いた元祖として知られ、約400年の歴史を持ちます。また、名水「宮水」の発見や、協会一号酵母の発祥蔵としても名高いです。 この大吟醸は、兵庫県三木市吉川町産の最高級酒米「山田錦」を100％使用し、精米歩合35％まで磨き上げています。全工程を手作業で行う吟醸造りにより、華やかな香りと米の旨味が絶妙に調和した味わいが特徴です。 「金稀 大吟醸 原酒」は、全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど、その品質の高さが評価されています。アルコール度数は17度で、冷やや常温で楽しむと、その繊細な風味を存分に味わえます。和食全般、特に寿司や刺身、軽く炙った魚介類との相性が抜群で、食事の味わいを一層引き立てます。 伝統と革新が息づく櫻正宗の「金稀 大吟醸 原酒」を、ぜひ特別なひとときにお楽しみください。