新粋（しんすい）は、兵庫県神戸市灘区に位置する櫻正宗が醸す吟醸酒です。1625年創業の櫻正宗は、長い歴史と伝統を誇り、初代が開発した酵母は「協会1号酵母」として全国に広まりました。 新粋は、精米歩合60%で丁寧に磨かれた米を使用し、低温でじっくりと発酵させる吟醸造りにより、フルーティーで華やかな香りと滑らかな口当たりを実現しています。その味わいは、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめるバランスの良さが特徴です。 冷やして飲むことで、香りと味わいが一層引き立ちます。繊細な刺身やクリーミーなリゾットなど、幅広い料理との相性も抜群です。新粋を通じて、伝統と革新が融合した日本酒の魅力をぜひご堪能ください。