「掛谷 純米 無濾過生原酒」は、島根県雲南市掛合町に位置する竹下本店が醸す純米酒です。この酒蔵は、150年以上の歴史を持ち、近年では「日本酒応援団」との協力により、伝統と革新を融合させた酒造りを行っています。 このお酒は、精米歩合70%の五百万石を使用し、無濾過生原酒として仕上げられています。そのため、米本来の旨味とフレッシュな風味が際立ち、芳醇でキレのある味わいが特徴です。アルコール度数は17%とやや高めで、しっかりとした飲みごたえがあります。 「掛谷 純米 無濾過生原酒」は、濃厚な味わいの料理との相性が良く、例えばバーベキューやシチューなどの肉料理、チーズを使った料理と合わせることで、互いの風味を引き立て合います。また、冷やして飲むことで、そのフレッシュさとキレの良さをより一層楽しむことができます。 竹下本店は、地域の特色を活かした酒造りを重視し、地元の水と米を使用しています。そのため、「掛谷 純米 無濾過生原酒」は、島根の風土を感じさせる一本となっています。日本酒愛好家はもちろん、これから日本酒を楽しみたい方にもおすすめの逸品です。