福岡県久留米市の酒蔵「杜の蔵」が醸す「採れたて純米 一の矢 うすにごり生」は、搾りたての新酒ならではのフレッシュな味わいが魅力の純米酒です。酒蔵の敷地内にある弓道場にちなんで名付けられた「一の矢」は、最初に射る矢を意味し、今シーズン最初にできたお酒として特別な存在感を放っています。 このお酒は、福岡県産の酒米「夢一献」を使用し、精米歩合65%で丁寧に醸されています。うすにごりの生酒で、微かに濁りがあり、口に含むと爽やかな酸味とほのかな甘みが広がります。辛口の仕上がりで、すっきりとした後味が特徴です。 アルコール度数は15度で、冷やして飲むとそのフレッシュさが際立ちます。生酒のため、要冷蔵での保管が推奨されています。季節限定で12月頃から3月頃までの販売となっており、この時期ならではの味わいを楽しむことができます。 「採れたて純米 一の矢 うすにごり生」は、和食全般と相性が良く、特に生牡蠣などの海鮮料理と合わせると、その旨みが一層引き立ちます。新酒ならではのフレッシュな味わいを、ぜひこの機会にお楽しみください。