福岡県久留米市の酒蔵「杜の蔵」が醸す「槽汲み特別純米酒山田錦」は、搾りたての新鮮な味わいをそのまま瓶詰めした季節限定の逸品です。槽口から直接汲み取られたこのお酒は、わずかに微発泡性を感じるフレッシュな風味が特徴で、口に含むと瑞々しい旨みが広がります。原料米には福岡県産の山田錦を使用し、精米歩合は50％と高精白。アルコール度数は16度で、しっかりとした飲みごたえがあります。このお酒は、刺身や寿司などの和食はもちろん、白身魚のカルパッチョやチーズなど洋風の料理とも相性抜群です。冷やして飲むことで、その爽やかな味わいを一層楽しむことができます。なお、品質保持のため、光を避け冷蔵での保管をおすすめします。杜の蔵は、1898年の創業以来、地元の米と水にこだわり、伝統的な製法で酒造りを続けています。2005年からは純米酒のみを製造し、米と水の豊かな風味を最大限に引き出すことを目指しています。「槽汲み特別純米酒山田錦」は、そんな杜の蔵のこだわりと技術が詰まった一杯です。