福島県喜多方市に蔵を構える大和川酒造店は、1790年の創業以来、九代にわたり伝統の酒造りを続けています。飯豊山系の清冽な伏流水を仕込み水として使用し、地元の風土と職人の技が融合した酒造りが特徴です。また、自社田や契約農家で無農薬・減農薬の酒米を栽培し、農業にも積極的に取り組んでいます。 「純米吟醸 環月」は、精米歩合55%の純米吟醸酒で、福島県産の酒米と飯豊山系の伏流水を使用しています。その味わいは、ほのかな甘みと爽やかな酸味が調和し、口当たりが滑らかで、後味に心地よい余韻が広がります。冷やして飲むことで、その繊細な風味が一層引き立ちます。 このお酒は、白身魚の刺身や天ぷら、軽めの和食との相性が良く、食中酒としても最適です。大和川酒造店の伝統と革新が詰まった「純米吟醸 環月」を、ぜひ一度ご賞味ください。