福島県喜多方市に蔵を構える大和川酒造店は、1790年の創業以来、九代にわたり伝統の酒造りを続けています。清冽な飯豊山の伏流水を仕込み水として使用し、代々の杜氏の情熱によって数々の銘酒を生み出してきました。また、早くから無農薬・減農薬の良質な酒米の栽培に取り組み、自社の田んぼやそば畑を耕すなど、農業にも力を注いでいます。 「純米大吟醸 秀星雁飼」は、蔵人が育てた減農薬・無化学肥料の酒米「夢の香」を45％まで精米し、丹精込めて醸した逸品です。上品で落ち着いた香りと、米の旨味がしっかりと感じられる味わいが特徴で、冷やしても常温でもその魅力を堪能できます。 このお酒は、和食全般と相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、互いの美味しさを引き立てます。大和川酒造店の伝統と革新が詰まった「純米大吟醸 秀星雁飼」を、ぜひ一度ご賞味ください。