奈良県大和郡山市に位置する中谷酒造が醸す「萬穣（ばんじょう）」は、創業1853年の伝統と革新が息づく普通酒です。この酒は、地元の環濠集落である番条町に根差し、江戸時代から続く酒造りの技術を受け継いでいます。 「萬穣」は、すっきりとした口当たりと、米の旨味が調和したバランスの良い味わいが特徴です。冷やしても燗でも楽しめるため、季節や好みに応じて幅広い飲み方が可能です。また、和食全般との相性が良く、特に煮物や焼き魚などの家庭料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 中谷酒造は、再現性のある数値管理による精密な酒造りを心掛けており、設計通りの酒質を実現しています。さらに、2022年5月には郡山城下町の中心部に醸造体験ができる清酒バー併設のマイクロブルワリーを開設し、観光客や地元の方々に新たな日本酒体験を提供しています。 「萬穣」は、伝統的な製法と現代の技術が融合した一杯で、日本酒初心者から愛好家まで幅広く楽しめる逸品です。