奈良県大和郡山市に位置する中谷酒造が醸す「萬穣 三日踊 特別純米」は、伝統と革新が融合した逸品です。創業1853年の中谷酒造は、江戸時代から続く歴史ある酒蔵で、再現性のある数値管理による精密な酒造りを行っています。 この特別純米酒は、地元奈良県産の酒米を使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。醸造工程では、酵母の増殖を促すために通常1～2日間行う「踊り」を3日間かけて行い、酵母の性能を最大限に引き出しています。 その結果、バナナやリンゴを思わせるフルーティーな香りと、ジューシーでキレの良い味わいが特徴となっています。和食との相性はもちろん、ワイングラスで楽しむことで洋食とも見事に調和します。中谷酒造の精密な酒造りと伝統が詰まったこの一杯を、ぜひご堪能ください。