山形正宗 純米大吟醸 愛は、山形県天童市に位置する水戸部酒造が醸す逸品です。1898年創業の同蔵は、米作りから酒造りまで一貫して手掛け、伝統的な製法を守り続けています。仕込み水には、奥羽山系の伏流水である硬度約120の硬水を使用し、これが「銘刀の切れ味」と称されるシャープな後味を生み出しています。 この純米大吟醸は、岡山県赤磐産の雄町米を40%まで精米し、丁寧に醸造されています。雄町米特有の豊かな旨味と、硬水仕込みによるキレのある味わいが見事に調和し、口当たりは柔らかく、奥深いコクが広がります。香りは控えめながらも上品で、食事との相性を高めています。 このお酒は、焼き鳥や出汁巻き卵、生ハムなどの料理と特に相性が良く、食中酒として最適です。冷やしても、ぬる燗でもその魅力を存分に楽しめます。水戸部酒造のこだわりと技術が詰まった山形正宗 純米大吟醸 愛を、ぜひ一度ご賞味ください。