山形正宗 1898は、山形県天童市に位置する水戸部酒造が醸す純米酒です。1898年（明治31年）創業の同蔵は、5代目蔵元杜氏・水戸部朝信氏のもと、伝統と革新を融合させた酒造りを行っています。この銘柄は、岡山県赤磐地区で栽培された最高品質の雄町米を使用し、精米歩合65%で仕上げられています。仕込み水には、奥羽山系の硬水を用い、名刀正宗の切れ味を彷彿とさせるシャープな味わいが特徴です。生酛造りによる自然な酸味と、米の旨味が調和した深い味わいが楽しめます。脂の乗った焼き鳥や、肉料理との相性が良く、冷やから燗まで幅広い温度帯でその魅力を堪能できます。伝統的な槽搾りを採用し、丁寧に醸されたこの一本は、日本酒愛好家にとって見逃せない逸品です。