山形正宗「夏ノ純米」は、山形県天童市の水戸部酒造が手がける夏季限定の純米酒です。創業1898年の水戸部酒造は、米の栽培から酒造りまで一貫して手作業にこだわり、伝統的な製法を守り続けています。 このお酒は、精米歩合60%で仕上げられ、爽やかでありながら奥深い味わいが特徴です。口に含むと、バナナや洋梨、桃、レモンを思わせる微かな果実の風味が広がり、米の旨味とともに心地よい余韻を残します。 「夏ノ純米」は、昼の部と夜の部の2種類があり、それぞれ異なる味わいを楽しめます。昼の部は、よりしっかりとした旨味があり、盛夏に出荷される夜の部は、ややアルコール度数を低くし、すっきりとした辛口に仕上げられています。 このお酒は、冷やして飲むことでその魅力が一層引き立ちます。夏のバーベキューや、軽めの肉料理、グリルしたシーフード、フレッシュなサラダなどと相性が良く、食事の味わいを引き立てます。 山形正宗「夏ノ純米」は、夏の夜空に咲く花火のように、爽やかで華やかなひとときを演出してくれる一杯です。