山形正宗 純米吟醸 雄町は、山形県天童市の水戸部酒造が醸す逸品です。1898年創業の同蔵は、全量純米酒造りにこだわり、米の旨味と銘刀正宗のようなキレを追求しています。 この酒は、岡山県赤磐産の酒造好適米「雄町」を55%まで精米し、立谷川の硬水を仕込み水として使用しています。これにより、雄町特有のバナナのようなフルーティーな吟醸香と、奥行きのあるボディ感が生まれます。後味にはシャープなキレがあり、心地よい余韻が続きます。 しっかりとした酸と旨味のバランスが取れたこの酒は、焼き鳥や焼肉などの肉料理と相性抜群です。冷やして飲むことで、より一層その魅力を堪能できます。 水戸部酒造の伝統と情熱が詰まった山形正宗 純米吟醸 雄町を、ぜひ一度お試しください。