「四代目 和右衛門 特別純米」は、徳島県三好市に位置する合名会社中和商店が醸す特別純米酒です。中和商店は1802年に刻み煙草製造業として創業し、大正15年に三代目中村和右衛門が酒造業を開始しました。以来、代々「和右衛門」の名を襲名し、伝統を受け継いでいます。 この特別純米酒は、酒米「五百万石」を100%使用し、精米歩合は60%です。仕込み水には、吉野川上流の清冽な地下水を使用しています。酵母には熊本系（徳島県工業技術センター培養）を採用し、アルコール度数は15.5%です。 味わいは、米本来のふくよかな香りが広がり、きめ細かく優しい旨味とコクが感じられます。後味はキリリと引き締まり、調和のとれた中辛口の仕上がりです。日本酒度は+3.0で、やや辛口の味わいを示しています。酸度は1.4で、程よい酸味が全体のバランスを整えています。 このお酒は、刺身や焼き魚などの和食との相性が良く、食中酒として最適です。冷やして飲むことで、より一層の爽やかさとキレを楽しむことができます。