兵庫県朝来市の田治米合名会社が醸す「竹泉 どんとこい純米酒 鴟尾色ヴィンテージ」は、地元産の酒米「どんとこい」を使用し、伝統的な7号酵母で仕込まれた純米酒です。2年以上の熟成を経て、黄金色の輝きを放ち、米の旨味と程よい酸味が調和した深い味わいが特徴です。冷やしても燗にしても楽しめますが、特に熱燗にするとその魅力が一層引き立ちます。すき焼きや和牛料理、味噌や醤油を使った和食との相性が抜群で、食中酒として食事の美味しさを引き立てます。田治米合名会社は、1702年創業の歴史を持ち、地元の米と水にこだわり、全量純米酒を醸造しています。熟成・純米・燗酒に重点を置き、伝統的な手造りの技法を守りながら、現代の食卓に合う酒造りを追求しています。「竹泉 どんとこい純米酒 鴟尾色ヴィンテージ」は、その哲学が詰まった一本で、日々の食事を豊かに彩ることでしょう。