岡山県浅口市に蔵を構える平喜酒造が醸す「喜平 七段仕込」は、伝統的な三段仕込みを超えた七段仕込みという独自の製法で造られた純米酒です。この手法により、芳醇な香りと深い旨味が幾重にも重なり、複雑で奥行きのある味わいを実現しています。 原料米には岡山県産の「あけぼの」を100％使用し、精米歩合は60％。これにより、米の持つ自然な甘みとコクが引き出されています。アルコール度数は15度以上16度未満で、やや辛口の仕上がりとなっています。 常温で楽しむと、まろやかな旨味と芳醇な香りが口中に広がり、さらりとした喉越しを感じられます。燗酒にすると、しっかりとした旨味が際立ち、バランスの取れた深い味わいを堪能できます。魚介類や和食全般との相性が良く、特に寿司や刺身と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 平喜酒造は1928年（昭和3年）創業以来、伝統的な手造りの技と近代的なシステムを融合させ、年間を通じて品質向上に努めています。「喜平 七段仕込」は、そのこだわりと情熱が詰まった逸品であり、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめる一杯です。