愛媛県西予市に位置する元見屋酒店が醸す「純米三年熟成酒 開明」は、三年以上の熟成を経て生まれる芳醇な味わいが特徴の純米酒です。自社栽培の山田錦を60%まで精米し、裏手の雨山から湧き出る天然水を使用して仕込まれています。熟成により、ふくよかなボリューム感と滑らかな喉ごしが生まれ、ほのかな熟成香が漂います。魚や肉料理との相性が良く、食中酒として最適です。冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめ、特にぬる燗ではその深い味わいが際立ちます。全国燗酒コンテストの特殊燗酒部門で複数回金賞を受賞しており、その品質の高さが証明されています。伝統と自然の恵みが融合したこの一杯を、ぜひご堪能ください。