愛媛県西予市宇和町に位置する元見屋酒店が醸造する「開明 藤白菊姫水」は、地元の豊かな自然と伝統的な酒造りの技術が融合した普通酒です。江戸時代末期に創業した元見屋酒店は、約200年にわたり酒造りを続けており、安政年間に建てられた仕込み蔵や寛政年間の前蔵など、歴史的な建物が今も現役で使用されています。 この地域は肥沃な米どころとして知られ、清らかな水にも恵まれています。元見屋酒店では、自家栽培の酒米「山田錦」と、裏手の雨山から湧き出る天然水を使用し、贅沢な酒造りを行っています。 「開明 藤白菊姫水」は、やや甘口の味わいが特徴で、冷やしても温めても美味しく楽しめます。その穏やかな甘さは、さまざまな料理と相性が良く、食事の時間をより豊かに彩ります。日本酒初心者から愛好家まで、多くの方に親しまれる一品です。