愛媛県西予市宇和町に位置する元見屋酒店が醸す「熟成純米酒 開明」は、三年以上熟成させた複数の純米原酒をブレンドし、ふくよかなボリューム感と滑らかな喉ごしを実現した逸品です。ほのかに漂う熟成香が特徴で、魚料理や肉料理など、さまざまな料理の旨味を引き立てます。冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめるため、季節や好みに応じて最適な飲み方を選べます。全国燗酒コンテストの特殊ぬる燗部門で2018年から2024年まで5回の金賞を受賞しており、その品質の高さが証明されています。江戸時代末期から続く伝統的な蔵で、伊方杜氏が丹精込めて醸すこの酒は、熟成による深い味わいと香りが魅力です。